Chi sono
Esperienza, personalità e studio continuo. Il mix perfetto per offrire servizi impeccabili.
Una vita dedicata alla cucina...
Sono di Sant’AGata sui Due Golfi, un piccolo borgo che affaccia sul golfo di Napoli e quello di Salerno, ed è qui che inizia il mio lungo percorso da chef.
Territorio dall’aria salubre e ottima cucina, quest’ultima fortemente influenzata dalla vicinanza di Napoli, situato lungo la famosa Costiera Amalfitana.
Gli ingredienti che influenzano la mia cucina per molti anni di passione e di professione, hanno oggi sapori e profumi mediterranei.
A Varese frequento l’istituto per periti aziendali, dove studio tre lingue che mi aiutano anche oggi nel mio lavoro di Chef a Domicilio.
Dopo la maturità decido di dedicarmi al lavoro e nel 2013 mi trasferisco a Milano, alla scoperta di una nuova città. Qui frequento un corso specialistico dove mi diplomo con il massimo dei voti come cuoca professionista.
Continuo poi a frequentare corsi di aggiornamento presso note accademie, come quella di Gualtiero Marchesi, tra i più noti chef Italiani.
In seguito al diploma di Chef, con grande soddisfazione nel cuore, decido di bussare alle porte di cucine di ogni genere: dalla taverna al ristorante gourmet, per creare e raffinare la mia cucina. Oggi è diventata infatti un connubio di conoscenze, sapori, viaggi e interminabili letture in ambito culinario e nutrizionale.
Dedico molto tempo alla gavetta decidendo contemporaneamente di partire con il mio nuovo progetto di Chef a Domicilio.
Oggi, a distanza di 9 anni, mi dedico totalmente alla mia carriera di Personal Chef per eventi privati, eventi aziendali, lezioni di cucina, feste e team building, in lingua italiana ed inglese.
Ultime recensioni
★★★★★
“Lo chef ha trasformato la nostra cena di anniversario in una serata magica. I suoi piatti non solo erano deliziosi, ma anche splendidamente presentati. Davvero un’esperienza che consigliamo!”.
“I sapori e la creatività del menu dello chef Aliperti sono andati oltre le nostre aspettative. Ogni portata era un capolavoro e i nostri ospiti ne sono rimasti entusiasti”.
“Avere Raffaele per il catering della nostra riunione di famiglia è stata la decisione migliore che abbiamo preso. La sua cucina e l’organizzazione del menù hanno reso l’evento davvero speciale”.
“Dal primo all’ultimo boccone, i piatti dello chef sono stati una squisitezza”.
“L’attenzione di Raffaele per i dettagli e la passione per il suo mestiere erano evidenti in ogni piatto. La nostra cena è stata un successo strepitoso. Grazie!”.
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